Ингредиенты:
филе индейки - около 1 кг; мука - 1 ст.л.; шампанское (брют) - 500 мл; сливки (20%) - 125 мл; сливочное масло - около 40г; соль, перец молотый - по вкусу.
Приготовление:
Филе индейки посолить, поперчить. Обвалять в муке. На сковороду с растопленным маслом положить, масло- сливочное, Обжарить. Залить шампанским. Закрыть крышкой, уменьшить огонь. Когда почти час прошел - прибавить огонь, дать соусу выкипеть у индейки, долить сливок - половину от нормы, и ещё минут 15.
Комментариев нет:
Отправить комментарий